Nutrition & Technologies alimentaires

Nutrition personnalisée, aliments fonctionnels, agriculture robotisée: l’assiette de demain s’invente en terre vaudoise.

Fort d’une importante tradition agricole, le canton de Vaud a vu le secteur agroalimentaire se développer il y a plus d’un siècle déjà, avec la création de Nestlé à Vevey en 1905. La région bénéficie d’une solide tradition industrielle, complétée par un fort esprit d’innovation, permettant aux entreprises qu’elle héberge de concevoir et de produire des solutions nouvelles et d’anticiper les enjeux d’avenir. En plus de start-up et de PME innovantes, la région bénéficie du rayonnement d’entreprises internationales leaders dans leur domaine.

Les produits issus de l’agroalimentaire vaudois sont exportés dans le monde entier. Outre le commerce de denrées à large échelle, le canton de Vaud compte plusieurs acteurs importants en matière de recherche et développement de nouveaux produits. Des instituts académiques, comme l’École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL) ou l'EHL, planchent sur les enjeux d’avenir. 

Pour Stefan Palzer, CTO de Nestlé, « la Suisse abrite un écosystème d’innovation unique en son genre pour l’alimentation et la nutrition. Ensemble, nous pouvons relever plus efficacement les défis mondiaux tels qu’une alimentation délicieuse, nutritive et abordable pour tous, un emballage durable et l’atténuation du changement climatique. » Fort de ce constat, le Canton de Vaud, l’EPFL, l’EHL et Nestlé ont uni leurs forces en 2020 pour développer et promouvoir au niveau mondial un écosystème innovant en matière d’alimentation et de nutrition, sous l'égide de l'initiative "Swiss Food and Nutrition Valley".

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Nos succès

Chiquita

En 150 ans, Chiquita s’est imposé comme le leader mondial de la production de bananes. Depuis son siège international établi dans le canton de Vaud, le groupe s’engage désormais dans la promotion de cultures durables et biologiques.

CleanGreens

CleanGreens utilise les nouvelles technologies dédiées à l’environnement dont un système d’aéroponie mobile unique au monde. Les salades et herbes aromatiques sont aspergées d’eau et de nutriments grâce à des buses à va-et-vients réguliers.

Actualités et événements

12.05.2022

Foodhack Summit

Deux jours de réseautage, de génération d'idées et de conférences avec certains des esprits les plus brillants de la technologie alimentaire.
Des jeunes pousses aux multinationales établies - et tout ce qui se trouve entre les deux, le tout dans la magnifique ville de Lausanne.

Lausanne

26.11.2021

ADM inaugure son nouveau laboratoire de nutrition à Rolle

Le leader mondial ADM a annoncé l'ouverture de son nouveau laboratoire de nutrition animale situé à Rolle, au cœur de la Swiss Food & Nutrition Valley. Le nouveau laboratoire soutiendra le développement d'additifs alimentaires fondés sur la science afin de répondre aux besoins des clients en matière d'alimentation animale, d'aquaculture et d'élevage dans le monde entier.

04.10.2021

Star’Terre : appel à projets

Vous développez une idée originale ou un projet innovant dans les domaines de la production, transformation, distribution et/ou valorisation des produits agricoles et alimentaires dans l'arc lémanique? Postulez avant le 15 novembre 2021.